愛玉子
Aiyu Jelly
一顆顆，都是來自山林的黃金果實
在台灣，每到夏季，清涼的「愛玉」總是最受歡迎的天然甜品之一。而你知道嗎？真正天然的愛玉，需要手工搓洗，才能釋放果膠，凝結出爽滑滑嫩的口感。
我們選用的是來自台灣中高海拔山區的原生愛玉子，每一顆都是日曬乾燥，不經漂白、不添加膠粉或化學成分，保留愛玉最天然的清香與風味。
🍃 泉發的堅持
✔️ 天然原粒愛玉子｜無人工添加
✔️ 手工搓洗製法｜保留傳統風味
✔️ 搭配蜂蜜最剛好｜蜂蜜檸檬愛玉，沁涼又清爽！
搓愛玉步驟
1.拿出商品，準備容器
2.清潔雙手及容器(補充說明雙手和器皿都不能有油脂)，並倒入含有礦物質的水或煮沸放涼的自來水。
3.將棉布袋放入水中，徹底沾濕後靜置5分鐘。
4.拿起沾濕的棉布袋，放在手掌心來回搓揉10分鐘。過程中愛玉籽會洗出膠質，除了讓水變成黃澄色，摸起來也略帶黏滑。
5.將愛玉水靜置室溫下，約等半小時，直到凝固。
6.想要加速凝固時間，也可將愛玉水連同容器放入一外盆內，並在外盆放置冰塊。
7.凝固後封上保鮮膜，放入冰箱冷藏並降低出水，要使用時再取出分塊，避免出水化掉。
💡小提醒：
請務必使用冷開水搓洗，熱水會破壞果膠結構，無法凝固喔！
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